Die Ernte 2020 ist kurz vor dem Abschluss

Seit gut 2 Wochen sind wir in der Ernte und haben diese nun fast abgeschlossen. Das Wetter hat es gut mit uns gemeint und die Trauben konnten im Trockenen eingefahren werden. Mit der Qualität sind wir sehr zufrieden. Das wird ein viel versprechender Jahrgang werden. Neues haben wir in diesem Jahr auch ausprobiert – wir haben das erste Mal mit Trockeneis gearbeitet um die Trauben zu kühlen und ein zu schnelle Gärung zu verhindern. Damit soll das Aroma verbessert werden und die Farbe wird voller. Lassen wir uns vom Ergebnis überraschen. Wir werden davon berichten.

In diesem Sinne wünschen wir Euch einen schönen Herbst. Eure Famlie Uhl